San Rocco gourmet store 圣罗科美食店

主持设计：孔路

项目地点:意大利-威尼斯

时间:2019

建筑面积:121 m²

GLI AUSPICI DESIGN：LU KONG

UBICAZIONE: ITALIA--VENEZIA

TEMPO: 2019

SUPERFICIE:121 m²

这个项目是由威尼斯圣马可广场附近一家餐馆的老板委托的。在过去的五年里，餐厅的一部分空间被用作辅助药房，但由于位置略偏僻，比较远离人流较多的主要旅游路线，并且当地社区产生了更多相关的竞争业务，因此产生的收入相当低。

针对这一特性和影响我们设计方案的另一个重点，大量的中国游客聚集在直接与项目空间相连的餐厅主厅用餐。我们的建议是创建一个高端空间，在这里出售最好的意大利产品，而不是让一个狭小的商店充满了商品。这不仅是为了吸引路过的游客，还能吸引顾客专门到这家新开的美食店去购买传统超市买不到的商品。

QUESTO PROGETTO HA COMMISSIONATO AL PROPRIETARIO UN RISTORANTE SITUATO VICINO A PIAZZA SAN MARCO A VENEZIA. UNA PARTE DEL RISTORANTE STESSO è STATA UTILIZZATA COME PARA-FARMACIA NEGLI ULTIMI CINQUE ANNI, MA IL REDDITO GENERATO, A CAUSA DELLA POSIZIONE LEGGERMENTE FUORI DAL PERCORSO TURISTICO PRINCIPALE AFFOLLATO DI PERSONE, E IL TIPO DI ATTIVITà PIù MIRATE PIù ALLA COMUNITà LOCALE, è STATO ABBASTANZA BASSO.
PER QUESTA CARATTERISTICA, UN'IMPORTANTE CARATTERISTICA CHE INFLUENZERà LA NOSTRA PROPOSTA DI DESIGN è LA PRESENZA DI GRANDI GRUPPI DI TURISTI CINESI CHE PRANZANO NELLA SALA PRINCIPALE DEL RISTORANTE, DIRETTAMENTE COLLEGATI ALLO SPAZIO DEL PROGETTO.LA NOSTRA PROPOSTA ERA QUELLA DI CREARE UNO SPAZIO DI FASCIA ALTA DOVE VENDERE I MIGLIORI PRODOTTI ITALIANI, PIUTTOSTO CHE UN NEGOZIO ANGUSTO PIENO DI MERCE, AL FINE DI ATTIRARE NON SOLO I TURISTI DI PASSAGGIO MA ANCHE I CLIENTI CHE SI RECAVANO SPECIFICAMENTE IN QUESTO NUOVO NEGOZIO DI GASTRONOMIA PER TROVARE MERCI NON DISPONIBILE IN UN SUPERMERCATO TRADIZIONALE.

基于人流量控制的设计

甲方从一开始就关注的问题之一是商店内部的流通问题。顾客每次都去同一个货架，即使是在这么小的范围内，他们也会完全避开商店的某些区域。我们的设计是从空间和内部流线的分析开始的。事实上，需要有两个入口，一个为大群体预留(G)，另一个为偶尔购物的顾客预留(V)，以创建两条合适的流通路径。
为了监控顾客在店里漫游的情况，我们使用了2.4米高的架子。通过这种方式，我们还可以创建以前不存在的新空间，比如商品存储空间和药品存储空间。收银台位于东入口，两类型的客户都可以使用。

材料的对比
材料选择的着重于给空间以高端的感觉。通过浅色木板拼花地板的方式，在家具和铺地之间形成一个对比。

UN DESIGN BASATO SUL CONTROLLO DEL FLUSSO
UNO DEI PROBLEMI CHE IL CLIENTE HA AFFRONTATO FIN DALL'INIZIO ERA IL PROBLEMA DELLA CIRCOLAZIONE ALL'INTERNO DEL NEGOZIO. GLI ACQUIRENTI SI RECAVANO OGNI VOLTA SULLO STESSO SCAFFALE E, ANCHE IN QUESTA PICCOLA SCALA, EVITANO COMPLETAMENTE ALCUNE PARTI DEL NEGOZIO. IL NOSTRO DESIGN è PARTITO DALL'ANALISI DEGLI SPAZI E DEL FLUSSO ALL'INTERNO DEL NEGOZIO. IN EFFETTI, CON DUE INGRESSI, UNO RISERVATO A GRANDI GRUPPI (G) E UNO AD ACQUIRENTI OCCASIONALI (V) ERA NECESSARIO PER CREARE DUE PERCORSI DI CIRCOLAZIONE ADEGUATI.

PER CONTROLLARE IL ROAMING DEI CLIENTI IN TUTTO IL NEGOZIO ABBIAMO USATO I MOBILI STESSI, CON SCAFFALI ALTI 2,4 METRI. IN QUESTO MODO POSSIAMO ANCHE CREARE NUOVI SPAZI CHE PRIMA NON ESISTEVANO COME UNO SPAZIO DI ARCHIVIAZIONE PER LA MERCE E UNO RISERVATO AI PRODOTTI FARMACEUTICI. LA CASSA SI TROVA ALL'INGRESSO EST E SARà UTILIZZATA DA ENTRAMBI I TIPI DI CLIENTI

CONTRASTO MATERIALE

LA SCELTA DEL MATERIALE è FOCALIZZATA SUL DARE UNA SENSAZIONE DI ALTO LIVELLO ALLO SPAZIO, LAVORANDO SUL CONTRASTO TRA IL SOFFITTO, I MOBILI E LA PAVIMENTAZIONE, REALIZZATO CON UN PARQUET IN LEGNO CHIARO.